چربی گیر آشپزخانه
فعالیت فست فودها، رستوران ها، قصابی ها و آشپزخانه های صنعتی در مقياس هاى كوچك تا بزرگ باعث ورود فاضلاب هاى حاوى چربى و روغن به شبكه جمع آورى فاضلاب و رسوب ذرات چربى و روغن بر روی ديواره لوله ها و اتصالات و در نهايت گرفتگى اتصالات می شود. از طرفى در اكثر رستوران هاى بين شهرى مستقيماً پساب آشپزخانه ها را به داخل چاه تخليه مى كنند که در صورت عدم استفاده از چربی گیر آشپزخانه، اين امر باعث گرفتگى روزنه هاى ديواره چاه و در نتيجه كاهش قدرت تراوش چاه می گردد. بنابراين ضرورت جداسازى و حذف ذرات چربى و روغن از پساب، قبل از ورود به شبكه يا چاه جذبى امرى ضرورى مى باشد.
استفاده از روغن هاى گياهى و حيوانى يكى از منابع اصلى در طبخ غذا به شمار مى آيد. در فرآیند طبخ غذا اموری همچون شستشوى ظروف، آبكشى غذا و كفشويى آشپزخانه باعث توليد حجم قابل توجهى از فاضلاب چرب مى شود. اين فاضلاب عمدتاً حاوی چربى و روغن و پسماندهاى غذا بوده و در گروه پساب ها و فاضلاب هاى چرب طبقه بندى مى گردد. به منظور جداسازى ذرات چربى و روغن از فاضلاب آشپزخانه ها مى بايست قبل از اتصال اين فاضلاب به شبكه اصلى و يا تخليه به چاه از يك واحد چربى گير آشپزخانه عبور داده شوند تا ذرات معلق بهمراه چربی و روغن از فاضلاب جدا شوند.
کاربردهای چربی گیر آشپزخانه
- آشپزخانه ها و فست فودها؛
- کافی شاپ ها و قهوه خانه ها؛
- کشتارگاه ها و قصابی ها؛
- کارواش ها.
چربی گیر پلی اتیلن سری PGI
|
چربى گير پلى اتيلن امروزه بطور گسترده در صنعت آب و فاضلاب براى ظرفيت هاى كوچك تا بسيار بزرگ، مورد استفاده قرار مى گيرد. اين نوع چربى گير ها از لوله هاى دو جداره اسپيرال ساخته مى شوند. مقاومت بالا در برابر فشارهاى خارجى روى مخزن، آب بندى 100 درصد، قابليت نصب در شرايط آب و هوايى مرطوب و محیط هاى خورنده و طول عمر بالاى مخزن (بيش از 50 سال) از ويژگى های چربي گير پلى اتيلن مى باشد. چربی گیر پلی اتیلن شرکت مهندسی و ساخت کندو براساس استاندارد هاى DIN 16961 و DBS 2207-9 توليد می گردند.
تجهیزات مورد استفاده در چربی گیر پلی اتیلن سری PGI
- مخزن پلی اتیلنی؛
- پرده جداکننده داخل مخزن؛
- لوله ورودی؛
- لوله خروجی؛
- منهول دسترسی به مخازن؛
- پله دسترسی به مخازن.
جدول مشخصات چربی گیر آشپزخانه پلی اتیلن سری PGI شرکت مهندسی و ساخت کندو
در جدول زیر، انواع مختلف چربی گیر پلی اتیلن تولید شده در شرکت مهندسی و ساخت کندو قابل مشاهده است.
| مدل پکیج |
ظرفیت (m3) |
پرس غذای طبخ شده |
قطر (mm) |
طول (m) |
سطح مورد نیاز برای نصب (m×m) |
| PGI-2000 |
2 |
200 |
1200 |
1.8 |
2.5×2 |
| PGI-3000 |
3 |
300 |
1200 |
2.6 |
4×2.5 |
| PGI-4000 |
4 |
400 |
1200 |
3.6 |
4.5×2 |
| PGI-5000 |
5 |
500 |
1200 |
4.4 |
5.5×2 |
| PGI-6000 |
6 |
600 |
1200 |
5.3 |
6.5×2 |
| PGI-8000 |
8 |
800 |
1400 |
5.2 |
6.5×2.5 |
| PGI-10000 |
10 |
1000 |
1600 |
5 |
6×2.5 |
| PGI-12000 |
12 |
1200 |
1600 |
6 |
7×2.5 |
| PGI-15000 |
15 |
1500 |
1800 |
5.9 |
7×3 |
| PGI-18000 |
18 |
1800 |
2000 |
5.8 |
7×3 |
| PGI-20000 |
20 |
2000 |
2000 |
6.4 |
7.5×3 |
| PGI-25000 |
25 |
2500 |
2500 |
5.1 |
6×3.5 |
| PGI-30000 |
30 |
3000 |
2500 |
6.1 |
7×3.5 |
| PGI-40000 |
40 |
4000 |
2500 |
8.1 |
9×3.5 |
| PGI-50000 |
50 |
5000 |
2500 |
10.2 |
11×3.5 |
| PGI-60000 |
60 |
6000 |
2500 |
12.3 |
13.5×3.5 |
چربی گیر زیر سینکی سری USGI
|
در بسيارى از آشپزخانه ها و فست فود ها با توجه به محدوديت فضاى موجود، امكان قرارگیری چربى گير هاى با حجم بزرگ وجود ندارد. همچنین ميزان فاضلاب توليدى در اين واحدها نيز كم مى باشد. چربی گير زیر سینکی سرى USGI شركت مهندسی و ساخت کندو از جنس فايبرگلاس و استنلس استيل با راندمان بالاى حذف چربى و روغن، مناسب فضاهاى كوچک طراحی شده است. از ويژگى های شاخص چربی گير زیر سینکی سرى USGI می توان به فضاى اشغالى کم، پرتابل (قابل حمل) بودن مخزن، هزينه پايين ساخت و نگهداری مخزن و همچنين راندمان بالاى فرآیند اشاره كرد.
نحوه نصب چربی گیر زیر سینکی سری USGI
چربی گير زیر سینکی سرى USGI شركت مهندسی و ساخت کندو به دو صورت دفنى و يا نصب در زير سينک از جنس فايبرگلاس و يا استنلس استيل قابل استفاده
مى باشند. بسته به ميزان چربى فاضلاب ورودی، چربى اشباع شده داخل سيستم مى بايست به صورت روزانه يا هر چند روز يكبار تخليه گردد.
تجهیزات مورد استفاده در چربی گیر زیر سینکی سری USGI
- مخزن فایبرگلاس یا استنلس استیل؛
- سبد آشغالگیر؛
- پرده های جداکننده داخل مخزن؛
- لوله ورودی؛
- لوله خروجی؛
- دریچه دسترسی به مخزن.
جدول مشخصات چربی گیر زیر سینکی سری USGI شرکت مهندسی و ساخت کندو
در جدول زیر، انواع مختلف چربی گیر زیر سینکی تولید شده در شرکت مهندسی و ساخت کندو قابل مشاهده است.
| مدل پکیج |
ظرفیت (lit) |
پرس غذای طبخ شده |
عرض (cm) |
طول (cm) |
ارتفاع (cm) |
لوله خروجی سینک (inch) |
| USGI-60 |
60 |
40-150 |
30 |
60 |
30 |
1-1/4 |
| USGI-80 |
80 |
150-250 |
30 |
75 |
35 |
1-1/2 |